Že vám sousedka přinesla další oranžové macky a na halloweenské dlabání už dlabete? Nebojte se nic! Přinášíme další díl dýňového hodování, po kterém se budete olizovat až za ušima!
(Pozn. redakce: Název článku nemá vybízet k násilí.)

Dlouho jsem dýním nefandila. Vždycky mi přišly takové… podezřele zdravé. Až později jsem pochopila, že to bylo tím, že moje chuťové buňky nemají vkus špatnými recepty! Dala jsem se na průzkum, hodně toho vyzkoušela, a tak vám servíruju výběr toho nejlepšího.

Ačkoli vařím a peču ráda, rozhodně nepotřebuju v kuchyni trávit hodiny. Co u těchto receptů trvá nejdéle, je vytvoření dýňového pyré. Rozkrojenou dýni však stačí hodit do trouby, kde se bude hodinku opalovat a pak už jen sundáte slupku a rozmačkáte vidličkou. Hotovo. Žádné drama.

Dýňový humus hummus

Pokud jste vybíraví tak jako já, moc dobře víte, že najít fakt dobrý hummus stojí jisté úsilí. Každopádně po tomhle receptu už nikdy víc pátrat nebudete. Zvládnete to doma během pár minut a vystačí vám určitě na pár porcí.

Ingredience:

• 400 gramů cizrny (v již měkkém stavu)
• 200 gramů dýňového pyré
• 1 lžička soli
• ½ lžičky chilli nebo kajenského pepře
• ½ lžičky nadrceného římského kmínu
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce tahini nebo arašídového másla
• 2 lžíce citronové šťávy (kdo tam nacpe citrónku, dá si přes prsty)
• 3 stroužky česneku (milovníci samozřejmě přidají víc)

Postup:
Všechno dejte do mixéru a zmáčkněte tlačítko zapnutí. To je všechno. Nekecám. Kdo si to chce ale udělat hezký, přendá si hummus do širší misky nebo talíře, pokape olejem, posype lahůdkovou paprikou, dýňovými semínky a pár kuličkami opražené cizrny. Doporučuju papkat s nakrájenou zeleninou, pečenou bagetkou, slanými krekry nebo opečenými kousky tortilly a doplněné čedarem. Rychlovka vhodná na efekt i sváču!

Chňochy s omáčkou

Ačkoli domácky vyrobené noky z dýňového pyré ve tvaru dýniček vypadají opravdu krásně, přiznejme si, že většina z nás jsme extrémně líné bytosti a raději si skočíme k madam Líddle pro ty obyčejné, avšak již hotové. A ušetřený čas a nervy tak věnujeme dýňové smetanové omáčce, která zabere doslova 10 minut!

Ingredience:

• olivový olej
• 4 stroužky česneku (česnekoví fajnšmekři opět přidají víc)
• 1 balení noků
• 1 plechovka kokosového mléka (či smetany)
• ± 250 gramů dýňového pyré
• sůl, pepř, tymián, šalvěj a jakékoli další koření podle chuti
• hrst špenátu

Postup:
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a poté přidejte nastrouhaný česnek. Jakmile se rozvoní, přidejte všechny ingredience až na špenát. Noky se většinou uvaří během 2–3 minut, pak stačí už jen přidat špenát a je to! Posypání parmezánem nebo uzenou paprikou je dobrovolné. Chuť je jemná, konzistence neskutečně krémová a já osobně jsem toto jídlo již zařadila mezi své podzimní „comfort food“.

Nepečený chezekake

Kdyby nebylo tohohle receptu, klidně jsem mohla tento článek nazvat „dýňové desetiminutovky“. Ale bohužel. Tenhle trvá na přípravu přibližně 15 minut, a pokud si budete péct vlastní sušenky, tak samozřejmě o to déle.

Ingredience:

• pár sušenek (ideálně domácí, doporučuju tyhle ovesné, ale i Lotusky jsou fajn)
• trochu másla
• 140 gramů sýru Philadelphia
• ± 4 lžíce moučkového cukru (prostě tak moc, jak si právě potřebujete osladit život)
• 100 gramů dýňového pyré (podle chuti)
• 1 lžička „pumpkin spice“
• vanilka
• 100 mililitrů smetany ke šlehání (prostě půlka kelímku, ale klidně ho využijte celý – šlehačky v mých očích není nikdy dost)

Postup:
Nejprve si rozdrťte sušenky – buď si na nich vybijte frustraci špatného dne hezky pěkně ručně, anebo využijte přítele na drátě. K drobkům přidejte rozpuštěné máslo a promíchanou směs napěchujte do mističek nebo skleniček.

V misce si stěrkou nebo metličkou rozetřete dohladka sýr se 2 lžícemi moučkového cukru. Poté vmíchejte dýňové pyré, koření a vanilku.

V jiné misce si vyšlehejte smetanu se zbývajícím cukrem a šlehačku potom smíchejte s dýňovou směsí. Pak už stačí přidat jen špetku lásky a nakydat krém do mističek. Po vychlazení, nejlépe přes noc, se do toho s chutí pusťte.

Tenhle dezert je podle mě prostě trochu něco jiného. Chuť koření je výrazná, ale krém je sám o sobě takový lehký. A já to prostě miluju!

Máte taky nějaký oblíbený recept na zdělání zbytků z podzimního dýňobraní? A mohla bych ho vidět?

Pro Hadího krále
Faye Sages